何謂酵素食品

生鮮的蔬菜水果含有多種不同的食物酵素。那麼，何謂酵素食品呢？酵素食品是將新鮮原料配方及最新生物科技為基礎，利用微生物學中微生物共生菌取技術漸層式植入對人體有益之菌種，透過優質菌種共生培養後經過短、中、後期獨立批式完整發酵而成的微生物產物結晶，不僅能迅速供給我們身體所需營養素，更具有多方面機能性！